TLINGIT SOCKEYE
IL SALMONE ROSSO SELVAGGIO DELL’ALASKA
Oncorhynchus nerka

Salmone selvaggio dell'alaska

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Filetto di salmone selvaggio la naturale tlingit sockey 400gr

FILETTO SALMONE ROSSO SELVAGGIO “SOCKEYE” 400 gr

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Salmone rosso
selvaggio dell'Alaska
tlingit sockeye

La confezione contiene:

Baffa di Salmone Rosso
Selvaggio Sockeye
AFFUMICATO
proveniente dall’Alaska
in busta sottovuoto.

Busta termica con
ghiaccio gel per spedizione
a temperatura controllata.

GRAMMATURE DISPONIBILI
400 gr – 500 gr – 600 gr

consegne a partire dal 15 marzo 2021

Salmone rosso
selvaggio dell'Alaska
tlingit sockeye

La confezione contiene:

Baffa di Salmone Rosso
Selvaggio Sockeye
AFFUMICATO
proveniente dall’Alaska
in busta sottovuoto.

Busta termicacon
ghiaccio gel per spedizione
a temperatura controllata.
GRAMMATURE DISPONIBILI
400 gr – 500 gr – 600 gr

consegne a partire dal 1 dicembre 2020

SALMONE AFFUMICATO IN CONFEZIONE REGALO

I filetti di salmone affumicato sono un regalo perfetto per ogni occasione: una scelta raffinata e di gusto.

Il nostro salmone selvaggio Tlingit è un salmone unico nel suo genere
dall’affumicatura leggera e delicata fatta per esaltarne il sapore inconfondibile.  È completamente rifilato a mano, confezionato esclusivamente intero per non alterarne le qualità organolettiche con una pre affettatura meccanica, imbustato sottovuoto in elegante confezione di pregiata fattura.

Il packaging raffinato  lo rende ideale anche come regalo aziendale.

Conservazione e consumazione del nostro salmone

Il salmone affumicato è un prodotto delicato e pertanto, deve essere conservato con molta cura in frigorifero a 2° circa. Ha una durata limitata nel tempo pertanto, deve essere consumato velocemente, 24 ore dopo che è stato tolto dalla confezione sottovuoto.
Nel servire il salmone affumicato è indispensabile tagliarlo in modo corretto utilizzando un coltello da salmone professionale: quella del taglio è un’operazione delicata che se non viene eseguita correttamente può rovinare il salmone stesso.
Bisogna tagliare delle fette molto lunghe seguendo l’inclinazione orizzontale il più possibile e incominciando dalla parte caudale; è molto importante inoltre prestare attenzione all’impugnatura del coltello, così che la lama scorra parallelamente al tessuto.

Salmone dell'alaska al naturale

Un’altissima percentuale di Omega-3, il colore rosso intenso, la compattezza della sua carne e il gusto inconfondibile, lo rendono un salmone unico. Il salmone rosso Sockeye, selvaggio dell’Alaska a differenza di tanti altri tipi di salmone, rappresenta da sempre la perfetta unione tra tradizione e sostenibilità. Questo perché, contrariamente a quanto avviene con i salmoni provenienti da allevamenti, vive nel proprio habitat, crescendo e alimentandosi secondo il suo ciclo naturale. La carne è meno grassa, ricca di OMEGA-3 , e più consistente. Il salmone rosso sockeye si nutre esclusivamente di pesci e crostacei “krill”, anziché di mangimi industriali con coloranti artificiali. A differenza dei salmoni d’allevamento, il salmone rosso sockeye non viene trattato con antibiotici ed ormoni. È un alimento sano e 100% naturale.

SUGGERIMENTI D’USO

per il Salmone rosso Sockeye Selvaggio

SALMONE AFFUMICATO

Il salmone affumicato ha una storia lunghissima, che unisce due aspetti fondamentali che caratterizzano ancora oggi l’evoluzione dell’uomo e il suo rapporto con il cibo: il bisogno di conservare gli alimenti e il gusto.

Per garantire qualità, scegliamo il miglior Salmone, figlio di un ambiente incontaminato, attenzione al benessere degli esemplari e cura nella lavorazione del prodotto, e lo valorizziamo ulteriormente conferendogli un sapore unico.

IL SALMONE PER IL SASHIMI

Il salmone rosso sockeye (Oncorhynchus nerka) una delle cinque tipologie del Selvaggio d’Alaska, per molti anni relegato alla comunità nipponica, oggi è una realtà indiscussa della quotidianità gastronomica occidentale. Grazie alle sue eccezionali qualità organolettiche, molto diverse dalle altre specie di salmone, si è conquistato un posto d’onore nei gusti dei consumatori. È l’ideale per la preparazione di piatti crudi, come il sashimi o la tartare.